Praha, 3. února 2026 – Stejná loga, stejné reklamy, ale propastně jiná kvalita života zvířat. Mezinárodní zpráva The Pecking Order 2025 (TPO) odhaluje dvojí kvalitu potravin u nadnárodních řetězců: České maso by se ve Francii nebo Německu prodávat nemohlo. Zatímco na Západě se etika stává normou, pro české zákazníky zůstávají maso z krutých chovů a přešlechtěná kuřata realitou.
Hlavní zjištění letošního reportu je dalším dílem do skládačky k debatě o dvojí kvalitě potravin v Evropské unii. Zatímco celoevropský průměr hodnocení životních podmínek kuřat (welfare) vzrostl na 27 %, Česko s 23 % zaostává. V zemích jako Francie (42 %) či Švédsko (39 %) je konec rychlokuřat standardem i pro řetězce, které se v Česku k takovému kroku nemají.
„Je nepřípustné, aby korporace u nás uplatňovaly standardy, které by na jejich domovských trzích vyvolaly vlnu odporu. Jako by české kuře mělo nižší schopnost trpět a český strávník nižší právo na etičtější kvalitu,“ uvádí Pavel Buršík, mluvčí organizace OBRAZ – Obránci zvířat.
Pekaři vítězí, giganti propadají
Nejlepší výsledky na českém trhu vykázalo pekařství PAUL (64 %) a IKEA (58 %). Trojici premiantů uzavírá Bageterie Boulevard (44 %), která jako ryze český podnik dokazuje, že ke zlepšení podmínek zvířat není potřeba centrála v zahraničí, ale odpovědnost.
V kontrastu s nimi stojí globální kolosy: McDonald’s (0 %), Starbucks (0 %) a KFC (6 %). Přestože stejné značky na Západě přijímají ambiciózní závazky, v Česku mlčí. „Pokud Bageterie Boulevard dokáže nastavit férové podmínky s českými dodavateli, výmluvy nadnárodních firem na složitost trhu nedávají smysl. Například McDonald’s sedí už druhým rokem na nule. Pro tyto korporace jsme zjevně trhem druhé kategorie,“ doplňuje Buršík.
Co znamenají „nuly“ v praxi?
Nulové hodnocení odkrývá tvrdou realitu rychlochovů. Kuřata jsou dnes šlechtěna k tak překotnému růstu, že jateční váhy dosahují v o 60 % kratším čase než dříve; rychlost jejich vývoje se za posledních 50 let zvýšila o 400 % a objem prsní svaloviny vzrostl o dvě třetiny.
Kostra a srdce však na takový nápor nejsou připraveny. Zvířata se často bortí pod vahou vlastního těla a v posledních dnech života nehybně leží v podestýlce plné výkalů, což jim způsobuje popáleniny od čpavku, infekce či nekrózy.
Mnohá z nich umírají žízní nebo hladem, protože se kvůli zlomeninám nedokážou dostat k potravě. Tento drastický vývoj se podepisuje i na kvalitě masa, které vykazuje bílá vlákna, separaci svalových svazků nebo nežádoucí zdřevnatění.
Provázanost mezi nízkými standardy rychlochovů a ztrátou kontroly nad kvalitou ilustrovala na českém území nedávná kauza KFC s distribucí zkaženého kuřecího masa. „Systematická neúcta k životu se na kvalitě dříve či později vždy projeví,“ konstatuje Buršík.
Věda vs. průmyslová efektivita
Cestou ke zlepšení situace je Evropský závazek pro kuřata (European Chicken Commitment, ECC), který mimo jiné vyžaduje pomalejší a přirozenější růst kuřat, přirozené denní světlo, více prostoru a humánní porážku.
„Nejde o žádný aktivistický výstřelek. Tyto parametry vycházejí přímo ze studií Evropského úřadu pro bezpečnost potravin. Jsou to biologické limity toho, co živý organismus vydrží,“ doplňuje Buršík.
Právě k roku 2026 směřuje svou plnou implementaci standardů welfare řada firem působících na českém trhu, jako jsou například Bageterie Boulevard, PAUL, Vapiano, Marks & Spencer či dodavatelé Nestlé a Unilever. Tento rok bude navíc zásadní i na politické úrovni, neboť Evropská komise plánuje reformu legislativy týkající se životních podmínek hospodářských zvířat.
O metodologii The Pecking Order
Žebříček TPO, který sestavuje nezávislá agentura Chronos, na základě objektivních měřítek hodnotí restaurační řetězce ve dvou liniích: přijaté veřejné závazky a transparentní reportování pokroku. Hodnocení vychází výhradně z veřejně dostupných dat, což eliminuje nekontrolovatelné „skryté sliby“. Skóre v procentech dělí firmy do šesti úrovní (Tier 1 – Lídr, až Tier 6 – Žádné kroky).
Celou zprávu The Pecking Order 2025 si můžete přečíst zde.
Materiály ke stažení:
Ilustrační fotografie rychlokuřat a grafické materiály The Pecking Order 2025
O organizaci
OBRAZ – Obránci zvířat je nezisková organizace, jejíž vizí je společnost vnímající zvířata jako živé bytosti s vlastními zájmy, nikoliv jako prostředky k lidskému užitku. Usiluje o změny, které jsou v podmínkách současného světa dosažitelné a pozitivně ovlivní co největší počet životů. Do svých kampaní zapojuje širokou veřejnost. Tímto přístupem dosáhla tří výrazných legislativních úspěchů – zákazu kožešinových farem, klecových chovů slepic v ČR a omezení hlučné a škodlivé pyrotechniky.