Praha/Praha – Vinoř (Ctěnice)/Liberec/Harrachov (Krkonoše), 7. července 2025 – Skupina Pytloun Restaurants představuje červencová letní sezónní menu ve svých čtyřech výjimečných restauracích. Zatímco tři z nich – designová restaurace Talíř na Václavském náměstí, romantická zámecká restaurace Chateau Ctěnice a krkonošská restaurace Končina v Harrachově – spojuje téma borůvek jako drobného lesního pokladu s intenzivní chutí, vůní a barvou, liberecká restaurace Zlatý kohout zařazená do prestižního průvodce Gault&Millau nabídne letní speciál inspirovaný čerstvými surovinami a chutěmi z různých koutů světa.
„Na horký červenec jsme připravili zážitkové menu, které se nese ve znamení borůvek – drobného lesního pokladu, jenž v sobě ukrývá intenzivní chuť, vůni a barvu. Borůvky jsou symbolem léta, čisté přírody a jemné sladkosti, která dokáže překvapit i v netradičních kombinacích. Naše menu provede hosty nejen různorodými chutěmi, ale i kreativním pohledem na tuto skromnou, a přitom fascinující surovinu,“ říká šéfkuchař Denis Wágner, který dohlíží na většinu restaurací skupiny Pytloun Restaurants.
Borůvkové speciality a letní osvěžení
Tři z restaurací připravily vlastní interpretaci borůvkového menu s důrazem na sezónní suroviny a jedinečné chuťové kombinace, zatímco restaurace Zlatý kohout vsadila na mezinárodní inspiraci a osvěžující pokrmy ideální pro horké letní dny.
„Také v naší krkonošské restauraci Končina bude pro hosty připraven výběr pokrmů inspirovaných svěží chutí borůvek, které dokonale doplňují jak tradiční, tak moderní receptury. Od jemných crostini přes šťavnatou vepřovou panenku až po tradiční borůvkové knedlíky – každé sousto bude oslavou sezónních surovin a harmonie chutí, která zahřeje i osvěží zároveň,“ dodává Denis Wágner.
„Pro naše hosty jsme připravili výjimečné sezónní menu, které propojuje svěžest léta, kvalitu čerstvých surovin a inspiraci z různých koutů světa. Každý chod je pečlivě navržen tak, aby potěšil chuťové pohárky, ale zároveň příjemně osvěžil i během horkých dní. Věřím, že kombinace jemných krémů, mořských plodů, asijských vůní a lehkého dezertu, který za sebou zanechá jen příjemný pocit, bude nezapomenutelným gurmánským zážitkem,“ popisuje červencové menu restaurace Zlatý kohout šéfkuchař Jan Martínek.
Restaurace Talíř (Praha)
Borůvkové nebe nad Prahou, 10.7. – 31.7. 2025 / 12:00 – 22:00 hod
PŘEDKRM
Borůvkové crostini se sýrem Taleggio, karamelizovanou cibulkou a řeřichou – 280 Kč
HLAVNÍ CHOD
Grilovaný filet z lososa s borůvkovým glazé a zeleninovou quinou, mátový přeliv – 475 Kč
NÁPOJ
Serena Prosecco 0,15 l – 180 Kč
Restaurace Chateau Ctěnice (Praha – Vinoř):
Sladkost lesa, 10. 7.–31. 7. 2025 12:00–22:00 hod
PŘEDKRM
Lososový gravlax marinovaný v červené řepě, fík, kopr a limetový crème fraîche, ředkvička – 335 Kč
POLÉVKA
Hráškový krém s kozím sýrem a ořechovým prachem – 110 Kč
HLAVNÍ CHOD
Jelení hamburger s červeným zelím, brusinkami a BBQ omáčkou, batátové hranolky s parmazánem a borůvkovým dipem s křenem a hruškou – 355 Kč
DEZERT
Borůvkové tiramisu s vůní kokosu a čokoládovým chipsem- 120 Kč
NÁPOJE
Sylvaner, Gisselbrech, Alsac 0,15 l – 185 Kč
Pinot Gris, Gisselbrech, Alsac 0,15 l – 245 Kč
Restaurace Zlatý kohout (Liberec)
Letní speciál, 1. 7.–31. 7. 2025, ne–čt 18:00–22:00 hod, pá–so 17:00–22:00 hod (kuchyně je otevřena do 21:00 hod)
PŘEDKRM
Chladivý řepný krém se smetanou – 69 Kč
Jemný studený krém z pečené červené řepy, zjemněný smetanou a lehce dochucený balsamikem – ideální letní předkrm.
Mořské mušle na bílém víně – 199 Kč
Delikátně dušené mušle s česnekem, tymiánem a bílým vínem, podávané s naší křupavou domácí Focacciou.
HLAVNÍ CHOD
Steak z tuňáka s asijskou zeleninou – 449 Kč
Perfektně opečený tuňákový steak na sezamovém oleji, doprovázený restovanou zeleninou inspirovanou chutěmi Dálného východu.
DEZERT
Tvarohový dezert s ovocem a čekankovým sirupem – 129 Kč
Lehký tvarohový krém s přirozenou sladkostí sezónního ovoce, lehce zakápnutý čekankovým sirupem – zdravá tečka na závěr.
NÁPOJE
Chardonnay, Thaya, pozdní sběr, suché, Česká republika 0,15 l – 125 Kč
Restaurace Končina (Harrachov, Krkonoše)
Borůvkové menu, 1. 7.–31. 7. 2025 12:00–22:00 hod
PŘEDKRM
Borůvkové crostini se sýrem Brie a karamelizovanou cibulkou – 280 Kč
HLAVNÍ CHOD
Vepřová panenka dorůžova pečená s bramborovým gratinem a omáčkou z lesních borůvek – 350 Kč
DEZERT
Borůvkové knedlíky s tvarohem a skořicovým cukrem – 130 Kč
NÁPOJE
Cuvée MPFR, moravské zemské, polosuché, Česká republika 0,15 l – 100 Kč
Restauraci Talíř, která se nachází v srdci Prahy, přímo na Václavském náměstí, vede zkušený šéfkuchař Denis Wágner. Menu spojuje tradiční českou kuchyni s moderními mezinárodními vlivy a v unikátním designovém prostředí si tak můžete vychutnat širokou škálu pokrmů, od klasických českých jídel až po inovativní mezinárodní speciality. O design interiéru se postaralo renomované designové studio Vrtiška & Žák. Restaurace disponuje 130 místy k sezení ve dvou podlažích otevřených do společného prostoru s výhledem přímo na Václavské náměstí. Součástí restaurace je také bar, který nabízí široký sortiment nápojů. Restaurace je otevřena každý den již od 7.00 hodin, kdy se formou bohatého teplého a studeného bufetu podávají do 11:00 snídaně „all you can eat“. Od čtvrtka do soboty od 22:00 do 1:00 se restaurace mění ve stylový bar, kde si hosté mohou při poslechu živých DJs vystoupení a menších live bandů vychutnat široký výběr drinků a koktejlů.
Restaurace Chateau Ctěnice (Bohdanečská 259, Praha-Vinoř) nabízí 40 míst k sezení v příjemném prostředí moderní zámecké restaurace. Cihlové klenuté stropy, hrubý štuk a těžká dlažba dodávají interiéru autentický vzhled. Restaurace se zaměřuje na klasiku s důrazem na čerstvé suroviny od lokálních dodavatelů. Venkovní terasa umožňuje vychutnat si gastronomické speciality, kávu, pivo či osvěžující drinky s výhledem na zámecké nádvoří, což je ideální pro odpočinek a prožití klidné atmosféry ctěnického panství.
Liberecká restaurace Zlatý kohout s italskou kuchyní je známá svým fine dining konceptem, ve kterém využívá vysoce kvalitní suroviny, sofistikovanou prezentaci jídel a vynikající chuťové kombinace. Jedním z unikátních prvků restaurace je otevřená kuchyně, která umožňuje hostům sledovat šéfkuchaře a jeho tým při přípravě pokrmů. To vytváří interaktivní a zábavnou atmosféru, která přidává další rozměr nezapomenutelnému zážitku z návštěvy restaurace. Historie restaurace sahá až do 30. let minulého století, kdy byl hotel Imperial (dnešní Pytloun Grand Hotel Imperial) postaven podle projektu Pavla Zeha hoteliérem Franzem Fiedlerem. Z této doby se příliš záznamů nedochovalo. Jisté je, že po dlouhé stagnaci v době hospodářské krize a zejména za druhé světové války se hotel probudil k životu v průběhu 50. a 60. let. V 80. letech se v prostoru dnešní restaurace nacházel populární snack bar Zlatý kohout. V roce 2015 získal hotel spolu s restaurací nynější podobu. Té vtiskli její nadčasově designovou podobu renomovaní architekti Vrtiška & Žák.
Restaurace Končina, která je součástí Pytloun Wellness Hotelu Harrachov (Rýžoviště 489), je místem, které spojuje vynikající gastronomické zážitky s pohodovou horskou atmosférou v srdci Krkonoš. V menu najdete pestrou paletu pokrmů od tradičních českých specialit až po jídla inspirovaná kuchyněmi z různých koutů světa. Šéfkuchař restaurace Denis Wágner klade důraz na čerstvé a kvalitní suroviny, které jsou základem všech pokrmů. Hosté si mohou pochutnat na šťavnatých steacích, delikátních mořských plodech, ale také na lehkých salátech nebo výtečných těstovinách. Nabídka se pravidelně obměňuje, aby odrážela sezónní suroviny a novinky z kulinářského světa. Interiér restaurace Končina je útulný, s příjemným horským nádechem, který zve k odpočinku po dni stráveném na sjezdovkách nebo turistických trasách. Ať už hledáte místo pro rodinný oběd, romantickou večeři, nebo jen odpočinek u dobré kávy po náročném dni, restaurace Končina je ideální volbou.
Restaurace Talíř
Restaurace Talíř, Praha 1 | Vítejte na oficiálních stránkách (restauracetalir.cz)
Restaurace Talíř | Malá Strana | Facebook
Restaurace Talíř (@talir_prague) • Fotky a videa na Instagramu
Restaurace Chateau Ctěnice
Restaurant Chateau Ctěnice, Praha | Vítejte na oficiálních stránkách (restauracechateauctenice.cz)
Restaurace Chateau Ctěnice | Facebook
Restaurace Chateau Ctěnice (@restaurace_chateau_ctenice_) • Fotky a videa na Instagramu
Restaurace Zlatý kohout
Restaurant Zlatý kohout, Liberec | Vítejte na oficiálních stránkách
Restaurace Zlatý kohout Liberec | Liberec | Facebook
Restaurace Zlatý kohout (@restaurace_zlaty_kohout_) • Fotky a videa na Instagramu
Restaurace Zlatý kohout | Gault&Millau Czechia
Restaurace Končina
Restaurant Končina, Harrachov | Vítejte na oficiálních stránkách
Restaurace Končina | Harrachov | Facebook
Restaurace Končina (@restaurace_koncina) • Fotky a videa na Instagramu
O společnosti PYTLOUN RESTAURANTS
Restaurace patřící do skupiny PYTLOUN RESTAURANTS jsou umístěny na skvělých lokalitách v Praze, Liberci, Krkonoších a Krušných horách. Skupina zahrnuje restauraci Talíř a Pytloun Sky Bar & Restaurant Prague a restauraci Chateau Ctěnice v Praze, restauraci Zlatý kohout a Imperial Pizza Liberec v Liberci, restauraci Rendlík v Krušných horách, a restauraci Končina a Imperial Pizza Harrachov v Harrachově. Restaurace nabízejí vynikající českou a italskou kuchyni. V PYTLOUN RESTAURANTS kladou velký důraz na čerstvé suroviny od místních farmářů. Spolupráce s místními dodavateli zajišťuje kvalitní, čerstvé a sezónní suroviny pro připravované pokrmy. Skupina také podporuje udržitelné zemědělství a ekologické postupy, které přispívají k ochraně životního prostředí a podpoře lokálních komunit. Všechny restaurace se snaží využívat sezónní ingredience podle dostupnosti a nabídky od místních partnerů, což jim umožňuje připravovat pokrmy plné chuti a kvality.
O společnosti PYTLOUN HOTELS
PYTLOUN HOTELS patří k ceněným českým hotelovým značkám, která v současné době provozuje celkem čtrnáct designových i tradičních hotelů a šest restaurací, z toho osm hotelů v Liberci, kde je její vlajkovou lodí designový Pytloun Grand Hotel Imperial, dva horské hotely v Harrachově v Krkonoších a v Krušných horách, a čtyři hotely v Praze, jeden v srdci hlavního města na Václavském náměstí, dva hotely na pražské Kampě (Pytloun Kampa Garden Hotel Prague a Pytloun Old Armoury Hotel Prague) a čtvrtý v zámeckém areálu Ctěnice v místní části Vinoř na severovýchodním okraji Prahy. Díky důsledné diverzifikaci portfolia nabízí ubytování pro všechny typy hostů. Každý hotel sítě PYTLOUN HOTELS má svou vlastní osobitost a styl. Všechny ale sdílejí stejný závazek poskytovat hostům vynikající služby, moderní vybavení a výjimečný zážitek z pobytu.